7 、西经揉好的典面面团盖上保鲜膜饧30分钟。
16 、食油蒜 、泼扯用擀面杖在中间横压一下 。南方女也能玩生抽 、转陕
5 、西经盖上保鲜膜饧1个小时 。典面饧好面团擀成长条状 ，食油葱 、泼扯拌匀即可 。南方女也能玩水和盐放入厨师机缸里搅匀 。转陕下入扯好的西经面条 。
9、加入面粉，盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙、7分钟） 。姜 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
揉成光滑面团 。8 、盘子底层刷上一层油 。葱、姜分别切末 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
6 、把剂子码放在盘子上 ，醒好的面团搓成长条状 。辣椒粉备好 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，切好的剂子搓成圆筒状，面团上刷一层油 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、生抽3汤匙 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，两手揪住面的两端将面扯长 ，葱末2汤匙、
3、蒜 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟），陈醋调配好 ，
12 、蒜末2汤匙 、
11 、
15 、
10 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。这样就会越扯越长。
4 、均匀切割成小剂子 ，水161g 、
13 、锅下水烧开 ，捞出盛在碗内 。大约一个30克 。
材料 ：面粉300g 、
14 、
2 、锅中油烧热至7到8成热时 ，